Lebensmittelabfälle: Food Waste Schweiz

Mit der Unterzeichnung der UN-Agenda 2030 für eine nachhaltige Entwicklung hat sich die Schweiz verpflichtet, bis 2030 die Lebensmittelabfälle pro Kopf auf Einzelhandels- und Verbraucherebene zu halbieren und entlang der übrigen Produktions- und Lieferkette zu verringern. Wichtig ist auch, dass die Umweltbelastung einer Tonne Lebensmittelabfälle sehr stark variiert, je nachdem aus welchen Produkten sie sich zusammensetzt und wo sie anfällt. Besonders hoch ist die Umweltbelastung beispielsweise bei Abfällen aus tierischen Produkten und stark verarbeiteten Lebensmitteln.